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Installé dans la plaine de la Conca d'Oru non loin du lac de padule, j'accède au statut de coutelier professionnel en 2004.

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Du traditionnel couteau de berger Corse aux couteaux pliants à mécanisme sophistiqués toutes mes réalisations sont des pièces uniques réalisées sans gabarit .

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Pour les matériaux, je privilégie la corne de bélier sur la réalisation des couteaux traditionnels Corse.
 

De nombreux autres matériaux sont disponibles: Essence de bois locale ou exotique, nacre , ivoire fossile de mammouth , os stabilisé que je réserve à mes plus belles pièces.

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Les lames sont façonnées soit à la forge soit par enlèvement de matière au back stand.

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Les aciers feuilletés (damas) sont entièrement réalisés par mes soins .

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Guillaumin Jean-Noël, Coutelier Corse, Plaine du Nebbiu Oletta 20217 Saint-Florent   06 83 28 67 94

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